Ya tengo mi diploma que me acredita como Elaborada de Vino Tinto. El curso es sencillo y complicado a la vez. Sencillo porque la práctica es bastante asequible y, a excepción de una parte más teórica, donde hay que tener ciertas nociones de química y/o biología, son todos procesos fáciles y nada compelejos.
Por otra parte, es complicado porque, no hay una fórmula matemática exacta para conseguir un buen vino. Influyen tantísimos factores (la uva, la temperatura, la tierra, las enzimas, la densidad, el azúcar…) que controlarlos todos es imposible. Con lo cual, la conclusión del curso es que el elaborador nunca es quien dirige al vino, sino a la inversa.
Ya tengo en casa mis seis botellas de vino hecho en su totalidad por mí. Desde la vendimia hasta el encorchado. Cien por cien graciano, de un color fucsia intenso y un aroma que se me hace irresistible. Aún así, su punto óptimo será dentro de un mes… ya os contaré.
Otra de las cosas que he descubierto es que lo caro no es tener viñedos, sino una bodega. Mis planes de jubilación se han visto ligeramente alternados: quiero una bodega en el sótano de casa. No muy grande, eh, algo para uso doméstico. Más o menos, como esta de la foto. Los cacharritos necesarios y 5 o 6 barricas.
A ver si me toca El Gordo este año.
Foto de aquí.
Tags: bodega, curso, vinoArtículos relacionados:
.
Paula dijo
Enhorabuena… princesa!! En breve una demostración de lo que has aprendido,no?
Myriam dijo
Claro Wapis… les voy a poner una etiqueta mona de cosecha propia (nunca mejor dicho) y la probamos
Faboo dijo
Ya tienes nombre pal vino?
Yo te veo más como un “frizzante” rosado que un vino tinto en plan crianza o reserva
Myriam dijo
Faboo, completamente de acuerdo, me identifico más con un “frizzante”, jajaja…
El mío es un tinto joven… y no tiene nombre. ¿Alguna sugerencia?
Helen dijo
Ets una campiona!!! Felicidades!!!
Ahora habrá que catarlo……dentro de un mes…pues..pues….las Navidades son una epoca ideal para hacerlo!!!je,je…Vino joven, fresco,afrutado, moderno…con intensa personalidad…
…a que me suena????
MUAKAAAAAA
Myriam dijo
Sóc una campiona!!!
Voy a tener que comprar dos billetes de AVE: uno para mí y otro para mis maletas
Estas Navidades voy a ir cargada…
No me salen las cuentas con el vino… tengo más amigos que botellas