efecto mariposa

Ayudadme. Llevo dos días dándole vueltas y aún no me he puesto de acuerdo conmigo misma.  No sé qué opinión tengo sobre el invento este del vino sin alcohol.

Por un lado, como amante del vino, me parece genial que se abra la puerta a beberlo cada día sin preocuparte de pillarte un ciego cada noche y volverte alcohólica.  Además, como tiene menos calorías,  puedes dar rienda suelta a la pasión vinícola…

Por otro lado,  el riguroso y purista,  me sale un “vamos no me jodas” desde el fondo del corazón.   No se puede llamar vino a algo que no sigue determinado proceso de elaboración.  Esto será, en todo caso,  mosto fermentado,¿no? El vino es alcohólico por definición.  Y a un buen vino no le puedes restar cualidades inventando procesos de “desalcholización” .

Y luego ya, por la parte que me toca,  me fastidia que la excusa para los promotores de esto sea “llegar a un público femenino joven” .  Que no nos engañemos, que no es eso.  Cualquier asociación o grupo comercial dedicado al vino centraría sus esfuerzos en atraer ese público al producto que ya tienes, no en inventar otro.

Hablando en plata, lo que pasa es que, la reiterada bajada de la tasa de alcoholemia permitada para conducir,  junto a la incursión en el mercado de las cervezas light y sin alcohol, hacen que el vino se quede arrinconado en las estanterías de los bares y restaurantes.   Y si no puedes con tu enemigo (entiéndase, la DGT y/o las calorías) te has de unir a él.